Recipe Kangen Water 
Sambal Bilis Petai

Bahan-bahan
° Segangam ikan bilis yang telah disiang, dibersihkan lalu direndam bersama KW 7.0 (2-3min) - Toskan air jangan dibuang ketepikan 
° 1 Tsp Asam Jawa - dibancuh guna air rendaman bilis tadi.
° Petai 3 papan buang kulit - belah 2
° 1 biji bawang besar - potong bulat2
° Garam dan gula perang secukupnya
° Minyak secukupnya untuk menumis

Bahan kisar

° 19 - 21 batang cili kering yg kurang pedas - buang biji basuh bersih dan rebus  pH 7.0  dan toskan.
° 3 bij8 bawang merah
° 1 ulas bawang puteh
° 1 cawan KW 9.5

Merhod 

○  Panaskan kuali lalu tuangka  3- 5 tbs minyak. Tumiskan bawang besar hingga layur lalu angkat.
○ Tumiskan pula bahan2 kisar hingga naik minyak dan garing,  lalu masukan ikan bilis kacau dan haul rata dan masukan gula kacau rata lagi.
○ Masukan air asam, kecilkan api masak menggunakan kaedah mereneh. Biar mengelegak sedikit boleh masukan petai gaul rata . Biarkan hingga petai empuk lalu masukan bawang goreng yg telah dilayurkan tadi gaul rata dan biarkan sambal pekat sedikit lalu sesuaikan rasa. Sedia untuk dihidang.