Recipe Kangen Water

Asam Pedas Ikan Sembilang

Bahan Utama
Ikan Sembilang sederhana besar dalam 600 - 800 grm - disiang

Bahan-bahan giling
21 btg cili kering yg tk pedas - dibuang biji lalu direbus (pH7) toskan
3 ulas bwg merah
1 ulas bwg puteh
2 cm kunyit hidup
1/2 tsp lada hitam
1 cwn air kangen pH9.5

Bahan-bahan lain
1 btg serai - dititik
3-4 batang bendi - dibelah 2
Secekak daun kesum.
Air asam jawa secukupnya pH 7
Garam secukup rasa dan gula jika suka
2 cwn Air Kangen pH 9.5

Method
▪ Tumiskan bahan giling hingga naik minyak n tanak lalu masukan serai buar serai sebati.
▪ Masukan ikan gaul rata biarkan sehingga ikan memgeliarkan jus sedikit, lalu masukan air kangen n air asam. Biar tanak dgn mengunakan api yg kecil.
▪ Masukan bende biar mengelehak n sayur masak lalu sesuaikan rasa dan akhir sekali letakan daun kesum..
▪ Tutup api n tutup periuk agar wap panas melembutkan daun kesum.