Resepi Cendawan Kukur Masak lemak Cili Padi Bersama Ikan Bilis.

Bahan-bahan

100grm Cendawan Kukur
1 cm Kunyit Hidup
1 btg Serai - dititik
10 grm ikan bilis
5 btg cili padi (ikut kepedasan masing2)
1 cawan santan pekat (pH9.5)
1 cawan air Kangen pH7
1 keping asam kepung - hiris halus
Secubit lada hitam
Garam .

Mathod

● Rebuskan cendawan yg telah direndam dalam 5-10min.. lalu basuh bersih dan direbus bersama 1 cawan air.
● Tumbuk kunyit bersama garam ~ halus, masukan cili api tumbuk ~ hancur , masukan bilis yg telah direndam tumbuk hingga lumat dan kemudian mafukan serai tumbuk/ dititik lalu dimasukan bahan tumbuk ke dalam cendawan. Biarkan se ~ cendawan lembut serta sebati dgn rencah tadi lalu bolehlah masukan santan, kecilkan api gunakan kaedah reneh..lalu masukan asam keping. Gaul rata sekali sekali apa bila sudah mula nengelegak agar tidak pecah santan.
● Biarkan sehingga kuah pekat sedikit. Lalu padamkan api. Sedia untuk dihidang.
Bahan-bahan

100grm Cendawan Kukur
1 cm Kunyit Hidup
1 btg Serai - dititik
10 grm ikan bilis
5 btg cili padi (ikut kepedasan masing2)
1 cawan santan pekat (pH9.5)
1 cawan air Kangen pH7
1 keping asam kepung - hiris halus
Secubit lada hitam
Garam .

Mathod

● Rebuskan cendawan yg telah direndam dalam 5-10min.. lalu basuh bersih dan direbus bersama 1 cawan air.
● Tumbuk kunyit bersama garam ~ halus, masukan cili api tumbuk ~ hancur , masukan bilis yg telah direndam tumbuk hingga lumat dan kemudian mafukan serai tumbuk/ dititik lalu dimasukan bahan tumbuk ke dalam cendawan. Biarkan se ~ cendawan lembut serta sebati dgn rencah tadi lalu bolehlah masukan santan, kecilkan api gunakan kaedah reneh..lalu masukan asam keping. Gaul rata sekali sekali apa bila sudah mula nengelegak agar tidak pecah santan.
● Biarkan sehingga kuah pekat sedikit. Lalu padamkan api. Sedia untuk dihidang.">